越前がに解禁日まであと2日！

2025年のセイコガニ（雌のズワイガニ）、越前ガニの解禁日は、11月6日です。

漁期は3月20日までで、メスのセイコガニの漁期は12月31日までです。セイコガニは、資源保護のため漁期が短く、禁漁となる12月末までに限られています。越前かにの雄よりも一回り小さい雌の蟹を、福井では「せいこがに」と呼びます。地元の人はむしろこちらを好んで食べています。セイコガニ「内子」、「外子」と呼ばれる卵がたっぷりあります。

内子とは、未成熟の卵のことです。 濃厚な味はよく熟成されたチーズのようだと例えられたりします。“海のチーズ”をお楽しみください。外子は産卵直前の成熟した卵のことで、プチプチとした食感が大変好まれています。

かにの種類は沢山ありますが、知る人ぞ知るせいこがには、全国の食通を唸らせる絶品蟹として密かな人気を博しています。

食べられるのはたった２ヶ月

つまり期間限定の非常に貴重な味覚なのです。是非この機会を逃さずに味わってください。